Alle Vitalpilze erhalten Sie bei uns zu 100 Prozent naturrein.

Die zertifizierten Vitalpilze werden nach alter Tradition angebaut, der gesamte Fruchtkörper (außer Cordyceps aus dem Myzell und Polyporus aus der unterirdischen Knolle) wird getrocknet und in einem schonenden Vorgang pulverisiert, damit keine wertvollen Inhaltstoffe verloren gehen.

Durch dieses schonende Verfahren und regelmäßige Kontrollen erhalten Sie stets sehr gute Qualität.

Die Vitalpilze werden naturgemäß angebaut.

Es werden keinerlei Pestizide bei der Zucht unserer Vitalpilze verwendet. Alle unsere Pilzprodukte werden nach strengen Kriterien regelmäßig auf Pestizide, Schwermetalle und Mikrobiologie untersucht.

Vitalpilze gehören bereits seit Jahrtausenden in die Kräutertherapie der traditionellen chinesischen Medizin (TCM), da Vitalpilze voller hochkarätiger Biovitalstoffe stecken. 

Die Vitalpilze enthalten zahlreiche Vitamine, Mineralien und Aminosäuren.

Wir führen Vitalpilze der Firma Vitalpilze Chiemsee.

Agaricus Blazei Murrill (ABM)

Der Agaricus blazei murill, wegen seines hervorragenden Geschmackes auch Mandelpilz, genannt hat seinen Ursprung im brasilianischen Regenwald.  Vor ca. 40 Jahren entdeckte der japanische Forscher Dr. Takatoshi Furumoto in Brasilien in der Nähe von Sao Paulo den Agaricus blazei Murrill (ABM).

Die Bewohner hatten diesem Pilz bedeutungsvolle Namen gegeben, wie "Cogumelo de Deus" - göttlicher Pilz , "Cogumelo do sol"- Pilz der Sonne oder auch"Cogumelo da vida"- Pilz des Lebens, was auf eine hohe Wertschätzung dieses Pilzes schließen lässt. Der Bio Agaricus blazei murrill enhält neben wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen den höchsten Polysaccharidanteil aller bekannten Vitalpilze, allen voran das Beta-D-Glucan. Im Extrakt sind diese Wirkstoffe hoch konzentriert enthalten. Heute wird dieser Pilz weltweit in Kulturen angebaut, insbesondere in Japan, Korea, China, USA und natürlich in seinem Ursprungsland Brasilien. 

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen, verarbeitet und  werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht. Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.                                     

Auricularia - Judasohr

Der Auricularia, auch Judasohr, Murr-Err oder Chinesiche Morchel genannt, ist als Speisepilz beinahe weltweit bekannt. Der Geschmack ist eher neutral und kann deshalb sehr vielseitig in allen Esskulturen verwendet werden. Vor allem in der asiatischen Küche ist er nicht wegzudenken.

Der Auricularia wird auch Murr-Err, chinesiche Morchel oder Judasohr genannt. Dieser Vitalpilz  verdank seinen Namen der Legende, dass auf dem Holunderbaum, auf dem sich der Jünger Jesu Judas erhängte, ohrmuschelförmige Pilze wuchsen. Man findet den Auricularia demnach auf Bäumen und ihre Substanz ist von gallertartiger Konsistenz. Der Auricularia kommt ganzjährig vor und schmecken unauffällig, daher ist dieser Vitalpilz ein beliebter Speisepilz in der asiatischen Küche, wo sie zum Andicken von Saucen verwendet werden. Wissenschaftler fanden in den getrockneten Pilzen 14,4% Eiweiss, 1,2% Fett, 65,4% Kohlehydrate, 4,2% Ballaststoffe und 5,4% mineralische Komponenten. Der Mineralstoffanteil besteht zu mehr als 35% aus Kalium, zu fast 18% aus Kalzium. jedoch nur 6% aus Natrium. Weiter erwähnenswerte Mineralien sind Magnesium (6,6%), Phosphor (7,9%) und Silizium (9,7%).

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität. 

Coprinus comatus

Der Coprinus wird auch Schopftintling genannt, da sich alte Pilze selbst auflösen und eine tintenähnliche Substanz hinterlassen. 

Der  Vitalpilz Corpinus wächst auf heimischen Wiesen, Äckern und Wegrändern. Er ist leicht zu kultivieren aber nur kurz haltbar.

Sein faszinierender Geschmack erinnert an Spargel.

Da dieser Pilz auch bei uns heimisch ist, wurden seine hochwertigen Inhaltsstoffe schon seit 1934 festgehalten.

Der Vitalpilz Coprinus ist ernährungsphysiologisch von seinen Inhaltsstoffen her ein sehr interessanter Pilz.

Neben dem Austernpilz ist er einer der wenigen Vitalpilze, die Vitamin C enthalten. Der Fruchtkörper des Coprinus enthält 8-13 % Trockensubstanz.

Diese Trockensubstanz besteht zu 22-38 % aus Roheiweiß.

Im Eiweiß wurden 20 freie Aminosäuren nachgewiesen, darunter alle acht essenziellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und ihm somit zugeführt werden müssen.

In der Trockensubstanz sind u. a. Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, Kalzium, Mangan, Zink, Kupfer, Vitamin C, Niacin (B2), Riboflavin (B2) und Thiamin (BI) enthalten. Der Coprinus gibt dem Körper die Biovitalstoffe (Vitamine, Enzyme, Aminosäuren) zurück, die er benötigt.

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität. 

Coriolus versicolor - Schmetterlingstramete

Der Coriolus versicolor ist als Speisepilz ungenießbar da der Fruchtkörper eine holzartige Struktur aufweist.

Jedoch als Tee wird er in Asien schon seit Jahrtausenden zubereitet.

Dieser Vitalpilz ist weltweit zu finden.

Er besitzt keinen Stil, dafür aber einen sehr schönen, rosettenförmigen Hut und wird deshalb auch „Schmetterlingstramete“ genannt.

In Asien ist er als Pilz wegen seiner hocheffektiven Biovitalstoffe sehr beliebt.

Seit Generationen wurde er in Japan und China angewandt, seit etwa 20 Jahren untersucht man heute seine Inhaltsstoffe.

Trotzdem er zum Verzehr ungenießbar ist, handelt es sich um einen nahrhaften, vitaminreichen Pilz.

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.

 Hericium erinaceus - Igelstachelbart

Der Hericium wird wegen seinem sehr schönen Fruchtkörper bei uns auch  Igelstachelbart genannt.

Die exakte Übersetzung ist jedoch „Affenkopfpilz“, denn das Aussehen des Pilzes erinnert an in China vorkommende Affen.

Er ist ein vorzüglicher Speisepilz, der weltweit angebaut wird. Übrigens kann man diesen Pilz auch im eigenen Garten oder Balkon kultivieren.

Der Hericium Vitalpilz enthält nachgewiesenermaßen reichlich Kalium, Zink, Eisen, Germanium, Selen, Phosphor, aber nur wenig Natrium, ferner alle essenziellen Aminosäuren, sowie Polysacharide und Polypeptide.

Dieser Vitalpilz ist bei uns heimisch, wird inzwischen aber auch weltweit kultiviert.

Sein Geschmack erinnert an Hühner- oder Kalbsfleisch.

In heißer Butter geschwenkt und mit Limonensaft beträufelt schmeckt er köstlich.

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.

Maitake Pilz (Grifola Frondosa) Klapperschwamm

Maitake bedeutet eigentlich „tanzender Pilz“, und wird bei uns „Klapperschwamm“ genannt.

Der Maitake wächst auch in unseren Wäldern.

Sein hoher Gesundheitswert wird in Asien seit hunderten von Jahren sehr geschätzt.

Maitake ist der japanische Name des Vitalpilzes, der bei uns auch Laubporling oder "Henne der Wälder" genannt wird.

Über die einzelnen Inhaltsstoffe ist noch wenig bekannt, die Gehalte an Ergosterol, der Vorstufe von Vitamin D sind jedoch bemerkenswert, in 100 g Frischpilz sind 50-150 Einheiten Vitamin D enthalten.

Vitamin D fördert die Kalziumaufnahme. Die fördernde Körperaktivität des Maitake wird jedoch hauptsächlich auf die Polysacharide, darunter Grifolan und Grifolin, sowie metallgebundene Protein und Lektine zurückgeführt. Die sogenannte D-Fraktion im Extrakt des Pilzes ist besonders aktiv.

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.

Pleurotus ostreatus Austernpilz

Der Pleurotus ostreatus ist ein sehr beliebter Speisepilz und wird mittlerweile in jedem Bio Laden in Deutschland angeboten. Er hat einen grau bis schwarz, manchmal sogar violettbraun gefärbten Hut. Sein Durchmesser beträgt ca. 10-15cm. Die Stiele sind kurz, die Lamellen weiß und stehen dicht zusammen. Man findet den Pleurotus im Herbst und Frühling in Laub- und Mischwäldern, Parkanlagen, Gärten, an den Stümpfen und toten Stämmen von Buchen, Pappeln, Erlen, Weiden und Rosskastanien. Der Pleurotus besteht zu mehr als 90% aus Wasser. Der Eiweißgehalt beträgt als Pulver 15-30% Kohlehydrate 53-67% Inhaltsstoffe: Vitamine der B1, B2,B5, B6 und B7, Niacin, Pantothensäure, viel Folsäure, Vitamin D, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Kupfer, Selen

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.

Reishi (Ganoderma lucidum)- Ling Zhi

Der Reishi wird in China auch Ling Zhi oder „Pilz der Unsterblichkeit“ genannt und in der traditionellen chinesischen Medizin sehr erfolgreich, schon seit ca. 4000 Jahren, mit eingesetzt. Immer mehr Beachtung bekommt der Reishi jetzt auch in Europa.

Man findet ihn auch bei uns wild wachsend, allerdings eher selten. Wegen seiner besonders glänzenden Kappe, nennt man ihn auch Lackporling. Der Geschmack des Reishi ist eher bitter und ist deshalb als reiner Speisepilz eher ungeeignet.

Sein Anwendungsspektrum ist unglaublich breit.

Der Reishi Vitalpilz enthält Vitamine und Mineralstoffe, u.a. Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan und Germanium. Bedeutender sind jedoch auch hier Polysacharide und Triterpene. Das "Göttliche Heilkraut" kann seit zirka 20 Jahren organisch streng kontrolliert angepflanzt werden und ist somit mittlerweile für jedermann erschwinglich. Erhältlich ist der Ling Zhi in getrockneter Form, wobei Pulver oder Extrakte des roten Ling Zhi die qualitativ hochwertigsten sind. Reishi ist absolut ungiftig und man kann ihn problemlos ein ganzes Leben lang einnehmen.

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.

Shiitake (Lentinula edodes)

Der Shiitake ist weltweit wegen seines besonders schmackhaften Aromas als Speisepilz sehr begehrt. Er gilt gleich nach dem Champignon zu den meist verzehrtesten Pilzen der Welt. Ursprünglich kommt der Shiitake aus Asien. Dort wird er schon seit rund 3000 Jahren wegen seiner legendären Wirkung geschätzt.

Über seinen eigentlichen Gesundheitswert wissen bei uns in Europa allerdings die Wenigsten Bescheid.

In China und Japan schätzt man den Shiitake Vitalpile seit etwa 2.000 Jahren als Lebenselexir. Der Shiitake ist ein Weißfäulepilz, der ausschließlich auf abgestorbenem Holz v. a. von Eichen, Buchen und Kastanien lebt.

Er ist neben dem Kulturchampignon und dem Austernseitling der meist angebaute Pilz der Welt. Er wird auch als König der Pilze bezeichnet.

Erste schriftliche Überlieferungen sind aus dem 14. und 15. Jahrhundert bekannt, die den Shiitake beschreiben. Seit Anfang der 70er Jahre ist der Shiitake zunehmend in Europa und in Nordamerika sehr beliebt.

Der Shiitake besitzt einen hell- bis dunkelbraunen Hut mit 5-12 cm Durchmesser. Seine Lamellen sind weiß oder zartgelb und das Fleisch ist weiß und fest und überaus wohlschmeckend.

In der Trockensubstanz der Shiitake-Pilze sind Vitamin B1, Vitamin B2 und Vitamin B3 und B12 enthalten.

Außerdem enthält der Pilz das Provitamin D (Ergosterol), die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Phosphor sowie Spurenelemente Eisen und Zink. 100 Gramm des frischen Lentinula edodes liefert 11% des täglich benötigten Vitamins B2 und sogar 14% der Folsäure, ein oft vernachlässigtes Vitamin.

Ganz besonders erwähnenswert ist das Ergosterin, die Vorstufe des Vitamins D2.

Es sind im Fruchtkörper 7 der 8 für den Menschen essenziellen Aminosäuren enthalten sowie Eritadenin.

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung des ganzen Fruchtkörpers und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.

Cordyceps sinensis, chinesischer Raupenpilz

Der Cordyceps wird auch chinesischer Raupenpilz genannt und wächst wild in den hochgelegenen Graslandschaften ostasiatischer Gebirge. Der wahrscheinliche Ursprung ist Tibet wo er in einer Höhe von 3000m bis 5000m wuchs. Dieser Pilz ist sehr teuer, es werden bis zu 5000 US-Dollar pro kg bezahlt. Die Nachfrage nach dem Raupenpilz war jedoch enorm und der natürliche Bestand reichte bei weitem nicht aus.

Seine natürliche Nahrungsgrundlage ist nicht wie bei den anderen Vitalpilzen Holz oder eine pflanzliche Substanz, sondern eine Raupenart.

Der Pilz befällt die Raupen unter der Erde, tötet sie ab und treibt schließlich seine fingerförmigen Fruchtkörper aus.

Der Cordyceps war immer eine Seltenheit, fast unbezahlbar und in der chinesischen Mingdynastie teurer als das Edelmetall Silber. Damit war dieser Pilz ausschließlich den Kaisern und reichen Adligen vorbehalten.

Inzwischen wird das Myzel des Raupenpilzes - das erfreulicherweise sogar die effektiver wirkenden Inhaltsstoffe besitzt - kultiviert und zu Pulver oder Extrakten in Kapselform verarbeitet.

Der Cordyceps enthält neben Vitaminen und Spurenelementen essenzielle Aminosäuren sowie hochwertige Polysaccharide.

Weitere nachgewiesene Inhaltsstoffe sind Cordycepin, Ophicordin und Galactomannan. Unsere Bio Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.

 Polyporus umbellatus - Eichhase

Der Polyporus wird auch „Eichhase“ genannt und wächst in dichten Büschen von Eichen und Buchenwäldern. Bei uns wächst er auch, aber nicht sehr häufig.

Hauptsächlich kommt der Pilz in Asien vor, als Speisepilz ist er jedoch nicht bekannt.

Im chinesischen Kompendium "Arzneimittel des frommen Bauern" wurde der Eichhase schon vor knapp 2.000 Jahren erwähnt!

Er hat in China eine dementsprechend lange Tradition bis zum heutigen Tage! Im Polyporus sind Ergosterin, die Alfahydroxytetratcosansäure, Biotin (ein B-Vitamin), sowie Polysaccharide und Polypeptide enthalten.

In der Trockensubstanz der Fruchtkörper wies man 7,9% Rohprotein, mit 45,6% sehr viel Ballaststoffe, 0,5% Kohlenhydrate und 6,6% Mineralstoffe nach. Im Mineralstoffanteil wurden beachtliche Mengen Kalzium, Kalium, Eisen, wenig Natrium, an Spurenelementen Mangan, Kupfer und Zink nachgewiesen.

Unsere Vitalpilze werden in Deutschland ohne Hilfe von künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet und werden auch auf Schwermetalle und Pestiziden untersucht.

Durch die schonende Trocknung und die schonende Pulverisierung bei sehr niedriger Temperatur, erhalten Sie sehr gute Qualität.